面粉及面粉制品

本專題涉及面粉及面粉制品的標準有33條。

國際標準分類中，面粉及面粉制品涉及到谷物、豆類及其制品、感官分析、食品試驗和分析的一般方法、微生物學(xué)。

在中國標準分類中，面粉及面粉制品涉及到糧食加工與制品、。

法國標準化協(xié)會，關(guān)于面粉及面粉制品的標準

• NF V03-710-2016 谷類和研磨谷類制品. 面粉粘度的測定. 面粉粘度測量器法
• NF V03-170-2008 谷物和谷物制品.普通小麥(Triticum aestivum L.).商業(yè)或試驗面粉或試驗制粉技術(shù)中恒定水合作用面團的面筋拉力測定儀性能的測定
• NF V03-703-1997 谷物及谷物制品.小麥、黑麥及其面粉.硬質(zhì)小麥及其細粒淀粉質(zhì)胚乳.哈布格氏（Hagberg-Perten）沉降指數(shù)的測定
• NF V03-714-1989 硬粒小麥粗面粉和面條制品.用感官分析評定意大利細面條的烹制質(zhì)量

歐洲標準化委員會，關(guān)于面粉及面粉制品的標準

• EN ISO 7973-2015 谷物和精制谷物制品.面粉粘度的測定.(淀粉)糊化力測定法(ISO 7973:1992)
• EN ISO 7973-2015 谷物和精制谷物制品.面粉粘度的測定.(淀粉)糊化力測定法(ISO 7973:1992)
• EN ISO 27971-2015 谷物和谷制品.普通小麥(小麥Triticum aestivum L.).商業(yè)或試驗面粉和試驗制粉技術(shù)中恒定水合作用面團的面筋拉力測定儀性能的測定(ISO 27971:2015)
• EN ISO 27971-2015 谷物和谷制品.普通小麥(小麥Triticum aestivum L.).商業(yè)或試驗面粉和試驗制粉技術(shù)中恒定水合作用面團的面筋拉力測定儀性能的測定(ISO 27971:2015)
• PD CEN/TS 15731-2008 糧食及糧食制品.普通面粉(普通小麥).在適應(yīng)商業(yè)或試驗面粉水化性條件下生面團特性和試驗加工方法的測定
• EN ISO 27971-2008 谷物和谷物制品.普通小麥(Triticum aestivum L.).商業(yè)或試驗面粉和試驗制粉技術(shù)中恒定水合作用面團的面筋拉

德國標準化學(xué)會，關(guān)于面粉及面粉制品的標準

• DIN EN ISO 27971-2015 谷物和谷物制品.普通小麥(Triticum aestivum L.).商業(yè)或試驗面粉和試驗制粉技術(shù)中恒定水合作用面團的面筋拉力測定儀性能的測定(ISO 27971-2015);德文版本EN ISO 27971-2015
• DIN CEN/TS 15731-2008 谷物和谷物制品.普通小麥(Triticum aestivum L.).商業(yè)或試驗面粉和試驗制粉技術(shù)中適合水合作用面團的面筋拉力測定儀性能的測定
• DIN EN ISO 27971-2008 谷物和谷物制品.普通小麥(Triticum aestivum L.).商業(yè)或試驗面粉和試驗制粉技術(shù)中恒定水合作用面團的面筋拉力測定儀性能的測定

立陶宛標準局，關(guān)于面粉及面粉制品的標準

• LST EN ISO 27971-2015 谷物及谷物制品. 普通小麥 (Triticum aestivum L.). 商業(yè)或試驗面粉和試驗制粉技術(shù)經(jīng)適應(yīng)性水合作用形成面團的拉力性能測定(ISO 27971-2015)

英國標準學(xué)會，關(guān)于面粉及面粉制品的標準

• BS EN ISO 27971-2015 谷物和谷制品.普通小麥(小麥Triticum aestivum L.).商業(yè)或試驗面粉和試驗制粉技術(shù)中恒定水合作用面團的面筋拉力測定儀性能的測定
• BS EN ISO 27971-2015 谷物和谷制品.普通小麥(小麥Triticum aestivum L.).商業(yè)或試驗面粉和試驗制粉技術(shù)中恒定水合作用面團的面筋拉力測定儀性能的測定
• BS DD CEN/TS 15731-2008 谷物及谷物制品.普通面粉(普通小麥).在商業(yè)或試驗面粉適應(yīng)水化性條件下生面團展特性和試驗加工方法的測定
• BS EN ISO 27971-2008 谷物和谷制品.普通小麥(小麥Triticum aestivum L.).商業(yè)或試驗面粉和試驗制粉技術(shù)中恒定水合作用面團的面筋拉力測定儀性能的測定

國際標準化組織，關(guān)于面粉及面粉制品的標準

• ISO 27971-2015 谷物和谷物制品.普通小麥(Triticum aestivum L.).商業(yè)或試驗面粉或試驗制粉技術(shù)中恒定水合作用面團的面筋拉力性能的測定
• ISO 27971-2008 谷物和谷物制品.普通小麥(Triticum aestivum L.).商業(yè)或試驗面粉或試驗制粉技術(shù)中恒定水合作用面團的面筋拉力性能的測定
• ISO 7973-1992 谷物和精制谷物制品 面粉粘度的測定 (淀粉)糊化力測定法
• ISO 7304-1985 硬質(zhì)小麥粗粒面粉和通心面類制品 感官分析法評定通心粉的蒸煮品質(zhì)

韓國標準，關(guān)于面粉及面粉制品的標準

• KS H ISO 7304-2009 硬質(zhì)小麥粗粒面粉和通心面類制品.感官分析法評定通心粉的蒸煮品質(zhì)
• KS H ISO 7304-2009 硬質(zhì)小麥粗粒面粉和通心面類制品.感官分析法評定通心粉的蒸煮品質(zhì)
• KS H ISO 7973-2009 谷物和精制谷物制品.面粉粘度的測定.(淀粉)糊化力測定法
• KS H ISO 7973-2009 谷物和精制谷物制品.面粉粘度的測定.(淀粉)糊化力測定法

，關(guān)于面粉及面粉制品的標準

• GOST 26971-1986 兒童營養(yǎng)用于谷物、米、面粉、燕麥制品.酸度測定法
• GOST 26972-1986 兒童營養(yǎng)用于谷物、米、面粉、燕麥制品.微生物學(xué)分析法

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