⑧在腸道內(nèi)占有極高的數(shù)量，即使被高度稀釋后，也能被檢出。⑧在腸道以外的環(huán)境中，其抵抗力大于腸道致病菌或相似，進(jìn)入水中不再繁殖。④檢驗方法簡便，易于檢出和計數(shù)。在食品衛(wèi)生微生物檢驗中，可作為糞便污染指標(biāo)菌依據(jù)的上述條件，糞便中數(shù)量最多的是大腸菌群，而且大腸菌群隨糞便排出體外后，其存活時間與腸道主要致病菌大致相似，在檢驗方法上，也以大腸菌群的檢驗計數(shù)簡便易行。...
GB4789.3-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù)》中規(guī)定了大腸菌群計數(shù)的MPN法與平板計數(shù)法，那這兩種方法怎么選擇以及有什么區(qū)別呢？...
《GB 5749-2022 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》關(guān)于飲用水的檢測標(biāo)準(zhǔn)主要有《GB/T 5750.12-2023 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法 微生物指標(biāo)》、《GB 4789.3-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù)》平板計數(shù)法、《GB 8538-2022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水檢驗方法》等，規(guī)定了飲用水的具體檢測流程。...
檢測方法 大腸菌群檢測的關(guān)鍵在于方法的選用，食品中大腸菌群檢測有兩種表示方法，其一是以100mL(g)檢樣內(nèi)大腸菌群最大可能數(shù)(MPN)表示，檢測方法需使用GB/T 4789.3-2003《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定》； 其二以每g(mL)樣品中大腸菌群的MPN值表示，檢測方法需使用GB 4789.3-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù)》。...
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