小科普 · 藥物雜質(zhì)藥物的雜質(zhì)是指藥物中存在的無治療作用或者影響藥物的穩(wěn)定性、療效,甚至對人體的健康有害的物質(zhì)。在藥物的研究、生產(chǎn)、貯存和臨床應(yīng)用等方面,必須保持藥物的純度,降低藥物的雜質(zhì),才能保證藥物的有效性和安全性。藥物的雜質(zhì)中有一類是在儲存過程中引入的,包括由光線、溫度、空氣、輔料反應(yīng)等導(dǎo)致的...
亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似,并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用,肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。急性中毒原因多為:1.將亞硝酸鹽誤作食鹽、面堿等...
肉制品中亞硝酸鹽的測定前處理方法:稱取5g(精確至0.01g)制成勻漿的試樣,置于50mL燒杯中,加12.5mL飽和硼砂溶液,攪拌均勻,以70℃左右的水約300mL將試樣洗入500mL容量瓶中,于沸水浴中加熱15min取出置冷水浴中冷卻,并放置至室溫。在振蕩上述提取液時加入5mL亞鐵氰化鉀溶液,搖勻...
一、目的與要求: 1、明確亞硝酸鹽的測定與控制成品質(zhì)量的關(guān)系?! ?2、明確與掌握鹽酸萘乙二胺法的基本原理與操作方法?! ?二、原理: 樣品經(jīng)沉淀蛋白質(zhì),除去脂肪后,在弱酸條件下硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化后,生成的重氮化合物,再與萘基鹽酸二氨乙烯偶聯(lián)成紫紅色的重氮染料,產(chǎn)生的顏色深淺與...
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