本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉制品檢驗(yàn)的基本要求和檢驗(yàn)方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮(凍)的畜禽肉、熟肉制品及熟肉干制品的檢驗(yàn)。
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB4789.1—2016,2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施,中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布前言本標(biāo)準(zhǔn)代替GB4789.1—2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB4789.1—2010相比,主要變化...
一、 食品和食品衛(wèi)生的概念提 問食品《中華人民共和國(guó)食品安全法》:指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品(如大棗、大蒜、山藥、山楂等),但是不包括以治療為目的的物品。因此食品應(yīng)包括原料、半成品和成品。它既包括已經(jīng)加工好的能夠直接食用的各種食物,如飲料、糕點(diǎn)等,還包括一切...
食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)(GB/T 4789)陽性對(duì)照用菌?序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱菌種名稱菌種拉丁名稱1、GB 4789.2-2010菌落總數(shù)測(cè)定大腸埃希氏菌Escherichia coli2、金黃色葡萄球菌Staphylococcus aureus3、枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis4...
序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱菌種名稱菌種拉丁名稱1、GB 4789.2-2010菌落總數(shù)測(cè)定大腸埃希氏菌Escherichia coli2、金黃色葡萄球菌Staphylococcus aureus3、枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis4、GB 4789.3-2010大腸菌群計(jì)數(shù)大腸埃希氏菌...
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