一小勺果汁濃漿，兌上8倍的白開水，就成了酒店里高價銷售的“鮮榨果汁”。日前央視曝光稱，不少鮮榨果汁其實都是由濃漿勾兌出來的，由于濃漿中含有食品添加劑，過量食用會對消費者的身體造成傷害。 濟南一家專營食品添加劑的店鋪老板爆料稱，大部分鮮榨果汁實際上并不純，很多酒店按照1比8或1比9的比例將...
青油又稱梓油，柏子油，食用后會引起嘔吐和腹瀉。青油中含有較多的高級不飽和脂肪酸，能與溴生成不溶性的六溴化合物沉淀而被檢出。操作：取油樣1ml置于試管中，加入無水乙醚1ml使其溶解。在溶液中緩緩滴人溴水，直至混合液呈鮮明紅色，搖勻后置冷水浴中（15℃以下）約15分鐘，取出觀察，如有沉淀生成，示有青油...
1、菜籽油油脂有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用。 2、菜籽油因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。 3、高溫加熱后的油應避免反復使用?！ ?、優(yōu)質(zhì)菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次于橄欖油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油...
在食用植物調(diào)和油市場，國家標準缺位問題一直備受關(guān)注。《經(jīng)濟參考報》記者近日通過業(yè)內(nèi)人士了解到，食用調(diào)和油國家標準仍在征求意見階段，由國家衛(wèi)計委征求農(nóng)業(yè)部、商務部、國家糧食局等部門意見 。 目前國家標準遲遲沒有出臺，核心問題在于缺乏有效準確的檢測方法。 早在2005年，食用調(diào)和油國家標準...
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