絲加工效果有何影響。????? 不同水稻品種大米原料的米粉絲加工效果見圖3，經(jīng)過直鏈淀粉含量檢測儀的研究，并結(jié)合圖3我們可以看出，不同品種的大米原料加工米粉絲效果存在著較大的差異。玉絲香粘、美香粘、稻間粘、天優(yōu)138以及博優(yōu)998，這五個水稻品種加工米粉絲的效果較差，其中玉絲香粘加工米粉絲的效果最差。天...
、粘米粉、糯米粉，食鹽等等都可應(yīng)用，因此面粉白度計在食品行業(yè)中具有相當(dāng)重要的地位，既然和我們食品行業(yè)有很大關(guān)系，因此了解便攜式面粉白度計常識信息是必要的，那什么是便攜式面粉白度計呢？便攜式面粉白度計有那些特點呢？下面就為你詳細介紹。 什么是面粉白度計 面粉白度計、白度測量儀是用于測定...
2024中國（成都）國際米粉產(chǎn)業(yè)展覽會時間：2024年5月9-11日地點：中國西部國際博覽城主辦單位：中國飯店協(xié)會、企陽國際會展集團承辦單位：四川中鼎企陽會展服務(wù)有限公司【展會簡介】米粉作為一種歷史悠久，人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄?，其市場需求穩(wěn)定，且隨著人口流動，其主要消費區(qū)域日益廣泛，同時人口的增長與...
效果反而出現(xiàn)下降的趨勢；米粉絲的勁道感、爽滑感、不粘牙、光澤以及綜合感官品質(zhì)與大米原料的直鏈淀粉含量均呈顯著正相關(guān)性（P＜0.05）；米粉絲的復(fù)水時間與大米原料的直鏈淀粉含量呈極顯著正相關(guān)性（P＜0.01），而其膨脹率、斷條率以及損失率則與大米原料直鏈淀粉含量呈極顯著負相關(guān)性（P＜0.01）；米粉絲的硬度...
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