DIN EN ISO 15213-2:2022-10
食物鏈微生物學(xué) 梭狀芽胞桿菌屬檢測(cè)和計(jì)數(shù)的水平方法第2部分：通過(guò)菌落計(jì)數(shù)技術(shù)對(duì)產(chǎn)氣莢膜梭菌進(jìn)行計(jì)數(shù)

Microbiology of the food chain - Horizontal method for the detection and enumeration of Clostridium spp. - Part 2: Enumeration of Clostridium perfringens by colony-count technique (ISO/DIS 15213-2:2022); German and English version prEN ISO 15213-2:2022...

被代替

標(biāo)準(zhǔn)號(hào): DIN EN ISO 15213-2:2022-10
發(fā)布: 2022年
總頁(yè)數(shù): 102頁(yè)
發(fā)布單位: 德國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會(huì)
替代標(biāo)準(zhǔn): DIN EN ISO 15213-2:2024
當(dāng)前最新: DIN EN ISO 15213-2:2024-05

引用標(biāo)準(zhǔn): ISO 11133 ISO 13307 ISO 17604 ISO 18593 ISO 6887 (所有部分) ISO 6887-3 ISO 707 ISO 7218 ISO/TS 17728

適用范圍: 此文件規(guī)定了使用菌落計(jì)數(shù)法檢測(cè)食物鏈中的破傷風(fēng)芽孢桿菌（Clostridium perfringens）的方法。適用于： - 供人類(lèi)消費(fèi)的產(chǎn)品； - 動(dòng)物飼料產(chǎn)品； - 食品生產(chǎn)和處理環(huán)境樣品； - 原料生產(chǎn)領(lǐng)域的樣品。注：該方法已在以下食品類(lèi)別中進(jìn)行了環(huán)驗(yàn)證： - 即食肉類(lèi)產(chǎn)品； - 蛋及蛋制品； - 加工過(guò)的果蔬產(chǎn)品； - 嬰兒食品和幼兒谷物產(chǎn)品； - 多成分食品或餐成分。此外，還針對(duì)以下類(lèi)別進(jìn)行了驗(yàn)證： - 寵物飼料（包括家用寵物）； - 食品和飼料生產(chǎn)環(huán)境樣品。由于該方法已在至少五種食品類(lèi)別中得到驗(yàn)證，因此適用于廣泛的食品范圍。第11章和附錄C詳細(xì)說(shuō)明了驗(yàn)證過(guò)程。

術(shù)語(yǔ)	描述
confirmed Clostridium (C.) perfringens Confirmed Clostridium perfringens	在指定的選擇性培養(yǎng)基中，在嚴(yán)格厭氧條件下形成特征菌落的細(xì)菌，具有酸性磷酸酶。
humanpathogenic Clostridium (C.) perfringens Humanpathogenic Clostridium perfringens	能夠產(chǎn)生Clostridium perfringens腸毒素（CPE）的確認(rèn)的C. perfringens菌株。
presumptive Clostridium (C.) perfringens Presumptive Clostridium perfringens	在特定選擇性培養(yǎng)基中，在嚴(yán)格厭氧條件下能形成可數(shù)的典型菌落的孢子形成菌。
decimal dilutions Decimal Dilutions	樣品稀釋的一種方法，每次稀釋度為十倍。
selective medium Selective Medium	一種培養(yǎng)基，用于選擇性地促進(jìn)目標(biāo)微生物的生長(zhǎng)并抑制其他微生物。

Anaerobic Chamber	用于在嚴(yán)格厭氧條件下進(jìn)行微生物培養(yǎng)的設(shè)備。
Water Bath 44 °C 至 47 °C 和 80 °C ± 2 °C	用于樣品前處理的溫控水浴裝置。