守護(hù)環(huán)食藥安全，島津助力同行-島津環(huán)食藥分析技術(shù)方案（一）

2024.11.13

自2019年公安部組建環(huán)食藥偵查部門(mén)之后，持續(xù)加強(qiáng)針對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)、食品藥品安全等各類(lèi)違法犯罪案件的打擊偵破。然而在不法利益的驅(qū)使之下，環(huán)食藥的新犯罪手段復(fù)雜隱蔽，變化加快，隨之各類(lèi)環(huán)食藥案件檢材的提取和檢測(cè)難度不斷攀升。島津具有豐富的分析儀器產(chǎn)品線，在環(huán)食藥案件檢材分析過(guò)程中，以色質(zhì)譜技術(shù)為基礎(chǔ)，構(gòu)建出多場(chǎng)景，多領(lǐng)域的應(yīng)對(duì)食品安保，非法添加，食藥摻偽，環(huán)境損害等領(lǐng)域的應(yīng)用方案，為環(huán)食藥偵查需求提供技術(shù)支撐。

一、食品安全及安全保障

1、農(nóng)殘篩查

植物源性食品中農(nóng)殘篩查測(cè)定的兩個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)分別是GB 23200.121-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 《植物源性食品中 331 種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》及GB 23200.131-2018食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 《植物源性食品中 208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》?（更新標(biāo)準(zhǔn)待正式發(fā)布實(shí)施），應(yīng)用GCMSMS以及LCMSMS，通過(guò)單針進(jìn)樣即可實(shí)現(xiàn)多種常見(jiàn)農(nóng)殘的篩查鑒定。

島津方案：包含數(shù)據(jù)庫(kù)，方法文件，操作指南的成套解決方案

2、獸殘篩查

GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》和GB31650.1-2022 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸殘最大殘留限量》中規(guī)定了多種獸藥在畜禽、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品中2191項(xiàng)殘留限量及使用要求。GB 31656，31658，31659，31660，31613系列獸殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，為多種食品基質(zhì)中多種獸殘篩查檢測(cè)提供方法支撐。

應(yīng)用示例：LCMS-8050測(cè)定豬尿液中160種獸藥殘留的含量。1/5/50 μg/kg的加標(biāo)樣品，經(jīng)前處理提取凈化后，80%以上的樣品回收率在60%-120%之間，且精密度，重復(fù)性等方法學(xué)數(shù)據(jù)良好。

160種獸藥及其化合物MRM色譜圖（5 ng/mL基質(zhì)標(biāo)樣）

島津方案：

3、生物毒素

生物毒素種類(lèi)繁多，不同飲食習(xí)慣中，可能遭到污染的生物毒素品種差別較大。根據(jù)居民膳食關(guān)注需求以及毒素的毒性差異，我國(guó)關(guān)注較多的毒素有黃曲霉毒素，赭曲霉毒素，伏馬毒素，微囊藻毒素，雜色曲霉毒素，雪腐鐮刀菌烯醇，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等。

應(yīng)用示例：LCMSMS法測(cè)定水中的10種微囊藻毒素（MCS）。對(duì)1.0 μg/L和10 μg/L混合標(biāo)準(zhǔn)溶液連續(xù)6次進(jìn)樣，2個(gè)濃度標(biāo)準(zhǔn)品的峰面積和保留時(shí)間RSD分別在0.843-9.672%和0.077-0.369%之間，儀器精度良好。